うれしむ、たのしむ、おいしむ

I am Kitchen

野菜を、
あきらめない。

野菜、もっと摂りたいけど調理は面倒、買うのは
いつも同じもの。日々の食事って作るのも食べるの
も、ほんとに大変です。I am Kitchenは、野菜料理で
おいしくたのしい食生活のお手伝いができればと考え
ています。こんなにおいしくて、体に良くて、たくさんあ
るもの、もっと食べなきゃ損じゃない？野菜には食生活を
ウキウキさせる可能性が無限にあります。だからあきらめないで
ほしい。
とりあえず、今日は何を食べましょうか？

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Profile -
お野菜料理研究家・永住美香

お野菜好きの人と出会いたい。 農家育ちの調理師が送る野菜料理。: 宮崎県児湯郡新富町出身。調理師。お野菜料理研究家。「こゆ野菜カフェ」元オーナー。
実家は数十種類の作物を育て、現在は国内シェア1%という希少な国産ライチを扱う農家。
幼い頃から多種多様な野菜が食卓に並び、野菜料理、特に地元の旬な野菜を使った料理の知識がごく自然と身についた。カフェ経営の際、そんな野菜料理を多くの人に喜んでもらえた経験から、お野菜料理に特化した調理師として活動を開始。
野菜や料理に関心がある人ともっと話したい、つながりたい、という一心で野菜料理の教室とケータリングを行っている。料理の素材は現在も実家の畑で育った新鮮な野菜を使うことが多い。

農園紹介はコチラ

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Concept -
I am Kitchenの野菜料理

彩り豊かに

I am Kitchenのモットーは「うれしむ、たのしむ、おいしむ」。味だけでなく香りや見た目、手触り感も楽しんでほしいと願っています。それぞれの野菜が本来もつ色を大事にすると、作る時も食べる時も素材ひとつひとつにありがたみを感じることができます。
旬のものを

地元・宮崎県の新富町は、新鮮な野菜が自慢の地域。例えばピーマンは種を取らず丸ごと焼いて食べるのが当たり前なほど。直売所には季節ごとに様々な種類の作物が並びます。時期のものを上手に体に取り入れることは、おいしいだけでなく体も喜ぶ古くからの健康法です。
カンタンに

凝った料理も良いけれど、いちばん大事にしているのは、自分と大切なひとの日々の食生活。「ラクチン、おいしい」それは家庭料理の最大のテーマです。先人たちが残してきた知恵の結晶をさらに磨いて、みんなで楽しくシェアしましょう！

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Services - ふだんのお仕事

野菜好きの人と出会いたい、そのために始めたのが料理教室とケータリングです。
ご自分に合った形で構いません。ぜひ野菜料理を楽しみながら野菜について語りましょう。
ご連絡をお待ちしています。

料理教室lesson

野菜料理を学びたい方へ

食生活にもっと野菜を取り入れて改善したい、でも野菜って面倒...という方へ。野菜料理って意外と簡単。ちょっとした知恵を学んで彩り豊かな楽しい野菜料理を学びましょ！

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ケータリングcatering

野菜料理を楽しみたい方へ

カラフルな料理や旬の野菜をとにかく愛でて味わって楽しみたい方へ。企業様の食事会や、野菜の魅力をもっと広めたい！という生産者や小売業者の方々とのコラボも大歓迎です！

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